sabato 30 agosto 2008
Buon compleanno a..........ME ^_^
venerdì 29 agosto 2008
Tortino gelato ricoperto di cioccolato
Non è altro che la base della viennetta mescolata a granelle di mandorle ( non avevo nocciole) e scaglie di cioccolato fondente, il tutto dentro ad un guscio di cioccolato fondente.
Ho semplicemente fuso, a bagnomaria, del ciocciolato fondente e con un pennello ho ricoperto un foro di uno stampo da muffin in silicone ( solo uno, era una prova), ho dato una passata e messo in frigo un attimo, ho ripassato per la seconda volta e fatto nuovamente raffreddare.
Per finire ho riempito con il composto della viennetta e messo nel frezzer.
Come potete notare, al centro, si è formata una "crepa", colpa mia che ho spinto troppo forte ^_^
E questo è l'interno
giovedì 28 agosto 2008
Zucchine con cipolle in agrodolce
Quando lei preparava ne faceva tante ( in quantità industriale ^_^ ) e di conseguenza era un lavoro un pò lungo ma.....quando arrivavano nel piatto non duravano niente e venivi ripagata dal tempo perso .
Sono buonissime da mangiare fredde, io le tiro fuori dal frigo 10 minuti prima di mangiarle.
Vanno via che è un piacere, una dietro l'altra e arrivi alla fine senza
nemmeno rendertene conto ^_^
Che origini abbia questa ricetta non lo so, mia nonna era siciliana ma si è trasferita in Liguria nel lontano 1961.
Ricetta siciliana o ligure?
Non lo so....so' solo che sono buone! ^_^
Comunque ecco qui la ricettina, semplice semplice.
INGREDIENTI :
Dosi a piacere
zucchine ( si può fare anche con la zucca gialla lunga)
ciopolle
aceto bianco
sale
zucchero
olio extra vergine d'oliva
PROCEDIMENTO:
Si puliscono le zucchine , si tagliano a fettine non troppo sottili e si friggono in abbondante olio.
In una padella a parte si soffriggono le cipolle, si sfumano con l'aceto,
aggiungere il sale e lo zucchero, far cuocere lentamente e, se necessario, aggiungere un goccio d'acqua.
Man mano che le zucchine sono cotte mettetele in un colapasta e fatele sgocciolare dall'olio
in eccesso.
Quando saranno pronte adagiatele a strati in un piatto di portata fondo .
Zucchine mettete un pò di sale e un pò di cipolla, di nuovo zucchine, sale e cipolle.
Continuate così fino all'esaurimento degli ingredienti.
Lasciate intiepidire e ponetele in frigo.
Tiratele fuori 10/15 minuti prima di servirle.
Buon appetito ^_^
domenica 24 agosto 2008
Torta gelato con mousse al cioccolato e jogurt
"mousse fredda allo yogurt e cioccolato" che ha postato sul suo blog Imma e che l'ha eseguita seguendo una ricetta di Lisa (mondomarcio)
una forumina di Alf.
Io ho apportato delle modifiche e il risultato è stato gradito, in particolare
dal mio piccolo ometto di 2 anni.....e quando è gradita da Lui è la soddisfazione più grande ^_^
Ed ecco a voi la torta gelato con mousse di cioccolato e jogurt
INGREDIENTI:
Per la base:
200 g. di biscotti secchi tipo galletti
30 g. circa di scaglie di cioccolato fondente
90 g. di burro.
Per la mousse:
150 g. yogurt bianco dolce
150 g. di cioccolato fondente
600 ml di panna fresca
100 g. di zucchero a velo
4 fogli di gelatina
Per la copertura :
200 g di panna
2 fogli di gelatina
100 g di zucchero
PROCEDIMENTO :
Per la mousse mettere a bagno la gelatina per circa 10 minuti , strizzarla e scioglierla in poca acqua , fondere il cioccolato a bagno-maria e lasciarlo intiepidire.Unire lo yogurt al cioccolato fuso mescolando , aggiungere la gelatina e mescolare velocemente per amalgamare bene il composto , infine incorporare la panna montata e lo zucchero setacciato.
Per la base si sbriciolano molto bene i biscotti ( io li frullo),si uniscono le scaglie di cioccolato, si aggiunge il burro tiepido, si amalgama bene il tutto e si versa sul fondo di tortiera con bordo apribile, si versa la mousse e si mette in freezer.
Per la copertura si mette a mollo la gelatina per circa 10 minuti, nel frattempo mettete sul fuoco un pentolino in cui avrete messo la panna e lo zucchero , quando questo sarà bene sciolto e la panna tiepida spegnere il fuoco e aggiungere la gelatina strizzata, mescolare velocemente facendo attenzione a non far formare grumi. Lasciarla raffreddare mescolandola ogni tanto, passarla in un colino per eliminare eventuali residui di gelatina e con un cucchiaio distribuirla sulla torta, riporla in freezer e tirarla fuori circa 10/15 minuti prima di servirla.
Io l'ho guarnita con scagliette di cioccolato fondente.
venerdì 22 agosto 2008
Pasticcio di melanzane last minut in monoporzioni
l'ho chiamato così per il motivo che ho pasticciato con gli ingredienti ^_^
e devo dire con risultati soddisfacenti!
Perchè last minut?
Perchè è stato preparato e inventato al volo con quello che avevo in frigo.
INGREDIENTI :
per una persona
melanzane grigliate
pomodori
formaggio a pasta filata ( tipo galbanino) tagliato a fettine sottili
sale q.b.
2 cucchiaini di olio extra vergine d'oliva
2 cucchiai di grana padano gratuggiato ( o parmigiano) Ho messo gli ingredienti a strati alternati in una ciotolina di vetro.
Melanzana, pizzichino di sale, fetta di pomodoro , fettine sottili di formaggio.
Ho continuato così fino a riempire la ciotolina e ho finito irrorando con l'olio e
coprendo bene con il formaggio grana gratuggiato.
Cotte nel microonde alla potenza di 500 WATT per 5 minuti e poi per
altri 3/4 minuti con il grill.
Comunque mi soono regolata controllando, quando le fettine di formaggio
si erano fuse ho acceso il grill e ho fatto gratinare un pochino. E' stata una cosa fatta così, all'ultimo minuto che è stato gradito....
Fuochi d'artificio in una sera d'agosto
Non sapevo neanche che c'erano ^_^
mercoledì 20 agosto 2008
Il mio pane
Non è una ricetta che ho preso da qualche parte, me la sono fatta da sola a mio gusto
Lo faccio così
INGREDIENTI:
300 g di farina 00
300 g di farina grano duro
300 /350g di acqua
10 g di lievito fresco se impasto la sera ( 20 se impasto per il giorno stesso)
12 g di olio extra vergine d'oliva
12 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
PROCEDIMENTO:
In circa 50 g di acqua sciogliere il lievito con lo zucchero e farlo riposare circa 10 minuti.
In una ciotola metto le farine mischiate e setacciate, faccio un buco al centro e metto
Quando avrò messo tutta l'acqua aggiungo l'olio e il sale.
Impasto molto bene ( circa 10 minuti a mano) fino ad ottenere un panetto morbido
Se impasto alla sera metto l'impasto in una ciotola copro con
Al mattino lo prendo, lascio riposare
E' pronto in circa 35/40 minuti, dipende dal forno e comunque io lo spengo quando
Se invece impasto il giorno stesso che inforno, lascio lievitare fino al raddoppio
Lievitato
Cotto
L'interno
lunedì 18 agosto 2008
Regalo anticipato per il mio compleanno ^_^
Cosa ve ne sembra?
Questo bel giocattolino è stato tra le mie mani l'11 agosto,
ben 19 giorni in anticipo.
Devo ancora collaudarlo ma.....voglio farlo con calma,
voglio conoscerlo, prendere confidenza con lui e....spero che
il giorno in cui lo metterò al lavoro diventi un'amicizia molto
producente e mooooooooooooolto lunga ^_^
Il frullatore che vedete nella seconda foto ( ancora nella scatola ) è in vetro pesante, capacità di 1,5 litri ed è compreso nella confezione.
Naturalmente c'è anche la frusta a filo, quella per montare le uova, la panna.....non si vede perchè è attaccata all'apparecchio .
La capienza della ciotola è di 6,7 litri e la potenza di ben 1200 WATT ^_^
Spero di sfruttarlo al massimo e di farne buon uso ^_^
domenica 17 agosto 2008
Rientro con premi ^_^ : "Premio brillante" e " Premio Luce interiore"
motivazione :" a Perlablu per l'infinita dolcezza del suo blog"...........Grazie!
"Il Premio brillante Webmws-award 2008 è dedicato a siti e blog che risaltano
per la loro brillantezza sia nei temi sia nel design, e con lo scopo di promuovere
tra tutti ancora una volta le bloglive nel mondo."
Le regole sono:
Al ricevimento del premio, occorre scrivere un post mostrando il premio e
citando il nome di chi lo ha regalato mostrando il link del suo bloglive.
Scegliere 7 blog che si crede siano brillanti esibendo il loro nome e il loro link.
Avvisare chi ha ottenuto il premio.
Ecco a chi lo assegno:
Marjlet,Arietta ,Ft13,Precisina,Beatrice, Imma,Sweetcook,Elis........
Perché ognuna di loro,a suo modo, ci coinvolgono con le loro ricette,
i loro racconti, con le loro foto che invogliano a sperimentare.
Grazie a tutte
Ed ecco il secondo premio "Premio Luce Interiore"
per questo ringrazio Rorò per avermelo assegnato
Ecco il regolamento:
“Questo premio è da consegnare a circa sette persone che siano generose, spontanee,
amici di amici, e mettere il link dei loro blog: sembra un compito facile, il difficile è
mantenere accesa la Luce Interiore, coltivarla giorno per giorni, senza farla spegnere…".
Questo premio lo assegno a :
Ivonne , Grazia, Onde99, Tzunami, Arietta,Elis,Blunotte.....insomma....
lo assegno a tutte le forumine di Alf che hanno un blog, ....continuate a scrivere, ad
arricchire i vostri blog che sono una gioia per gli occhi e per il palato per tutti coloro
che vi fanno visita ^_^
mercoledì 6 agosto 2008
Chiuso per ferie
La mia cucina è chiusa......ci riposiamo e riapriremo quando farà più fresco.
Buone vacanze a tutti.