Fagottini di melanzane

INGREDIENTI :

12 fettine di melanzane
6 sottilette
6 fette di prosciutto cotto
un rotolo di pasta sfoglia PROCEDIMENTO:

Tagliate la melanzana nel senso della larghezza se è di quelle lunghe , ricavatene dei dischdi circa 1 cm che andrete a grigliare, quando le avrete grigliate salate poco e condite con un filino d'olio extra vergine d'oliva.
Lasciate raffreddare e nel frattempo tagliate il prosciutto e le sottilette a dischi, più o meno della stessa misura delle melanzane, io mi sono aiutata con un bicchiere, fate dei dischi un pò più grandi con la pasta sfoglia, a me ne sono usciti 6.....i primi 5 dalla sfoglia così, l'altro ho unito i ritagli , l'ho spianato con il mattarello e ho fatto il sesto.
Prendete un disco di sfoglia
disponetevi una fetta di
melanzana, il disco di prosciutto , quello di formaggio e finite con un altro
disco di melanzana.....

piegate a metà e premete bene i bordi
per sigillarli......adagiateli su una
teglia ricoperta con carta
da forno bagnata e strizzata.





Spennellate la superficie
con un pò d'olio...
mettete in forno caldo a 200 gradi
per 15 minuti o comunque fino a quando i fagottini
saranno belli dorati.

Questo è il risultato appena usciti dal forno

E qui come si presenta all'interno